5.Etkinlik:"İleri Bağlantılar"

Zeytinyağının yerel kullanımı ile dönüşümünün ele alındığı 17 Aralık 2018 tarihinde gerçekleştirilen projemizin beşinci etkinliğinin ilk oturumunda: Karaburun Sarpıncık Mahallesi’nde bulunan Mimas Sabunculuk’ta Özge YILMAZ ve Aykut UÇAR tarafından Karaburun yöresinin keçi sütünün, zeytinyağının, tıbbi aromatik bitkilerinin kullanıldığı yerel üretime dayalı, geleneksel usulle doğal sabun üretimi üzerine bir bilgilendirme yapıldı ve sabun üretim aşamaları hakkında bilgi edinildi.  Aynı zamanda geleneksel ve endüstriyel sabun yapımının farkları ele alınarak, avantaj ve dezavantajlarına değinildi, geleneksel usulle üretilen sabunun nasıl endüstriyel olarak üretilebileceği ve sabundaki yeni üretim yaklaşımı konusunda bilgi edinildi.

 

İkinci oturum Doç.Dr. Meneviş Uzbay PİRİLİ’nin ekolojik okur-yazarlık eğitimi ve projenin şimdiye kadar ki gelişimine ilişkin gerçekleştirdiği konuşma ile başladı. Proje rehberlerimizden Akın ERDOĞAN’ın sofra kültürü hakkında yaptığı giriş konuşmasının ardından eğitmenimiz Yeşim VARDAR öğrencilerle yerel mutfak üzerine; çeşitli aktivitelerin, yörenin yemek ve sofra gelenekleri ile ilgili bilgilendirmelerin de yer aldığı, yemek kültürü üzerine bir eğitim gerçekleştirmiştir. Eğlenhoca köyünden Yasemin TUNÇER ve Halide DERYA’nın öğrencilerle yöreye özgü bir hamur işi olan “keçi bacağı” yemeğini birlikte yaptıkları atölye çalışması tamamlandı. Daha sonra, öğrencilerle İnecik Köyü’nde yapılan bir yürüyüşte “İleri Bağlantılar” konusu tartışıldı.

 

 

 

1. Etkinlik: "Zeytinin Mirası" (26.10.2018)

2. Etkinlik: "Ekonomi ve Ekoloji Perspektifi ile Zeytin" (2.11.2018)

3. Etkinlik: "Ürün Olarak Zeytinin Dönüşümü" (6.11.2018)

4. Etkinlik: "Delice Deneyler" (30.11.2018)

5. Etkinlik: "İleri Bağlantılar" (17.12.2018)

6. Etkinlik: "Değerlendirme Toplantısı" (21.12.2018)